FOODTRUCK

Mit unserem Vintage Trailer bereichern wir nicht nur optisch, sondern auch kulinarisch eure Veranstaltung. Von kleinen Feiern bis Großevents sind wir quer durch Europa unterwegs!

WE MAKE
CHICKEN GREAT
AGAIN!

Unsere Spezialität ist das steirische „Backhendl“.
Ein beliebtes Gericht der Österreicher,
besonders der Steirer!

CATERING

Egal ob für 10 oder 5000 Personen, mit unserer „Strossnkuchl“
verwöhnen wir mit unseren Köstlichkeiten gekonnt eure Gäste.

Catering

Street Food Catering ab 19,90€ pro Person

Sie haben genug vom herkömmlichen vorbereiteten aufgewärmten Buffets bei Ihren Events, dann haben wir für Sie genau die richtige Lösung.

Um aus Ihrem Event etwas besonderes zu machen kommen wir mit unseren Street Food Trailer zu Ihnen und bereiten verschiedenste Gerichte Ihrer Wahl frisch vor den Gästen zu.

Somit bekommen sie für wenig Geld feinstes frisches Essen und einen stylsichen Truck als Highlight noch dazu.

Flying Fingerfood

Perfekt geeignet für jede Veranstaltung

Wir bieten zusätzlich Flying Buffets an.
Das sind verschiedenste kleine Menüs welche

während Veranstaltung, Kongressen oder Hochzeiten den Gästen serviert werden.

Eine schöne Abwechslung zu den gesetzten Menüs welche oft langwierig und mühsam sind.

Durch die kleinen Gerichte können wir ein größere Auswahl bieten und die individuell Ihre Gerichte vor Ort wählen dadurch gibt es für Vegetarier und sämtliche  Allergiker eine tolle Auswahl.

Privat Streetfood Market

Unser Streetfood-Trailer passt zu jedem Event

Es kann oft schwierig sein für eine Firma mit 50-5000 Mitarbeitern ein geeigneten Location und passende Partner für die jährliche Firmenfeier zu finden.

Warum nicht einen privaten Street Food Markt für euer Firmenevent.

Die Komplettlösung aus einer Hand

Wir übernehmen die komplette Organisation für Food & Beverage für Sie, bringen bis zu 40 Foodtruck aus ganz Europa wovon jeder seine Spezialität präsentiert.

Ob Straßenkünstler oder Life Act, Bühne, Licht, Strom, Müll und Equipment sowie Bestuhlung und Dekoration können wir mit unseren langjährigen Partnern für Ihr Event übernehmen.

Strossnkuchl

We Make Streetfood Great Again

Ein beliebtes Gericht der Österreicher, insbesondere der Steirer, ist das steirische „Backhendl“. Nach Oma’s Geheimrezept, vom Gastwirt des Vertrauens oder sogar von sämtlichen Haubenrestaurants wird die traditionelle Spezialität geschätzt und von Jung und Alt gern gegessen.

Da ich nun jetzt schon seit zwei Jahren in der Steiermark lebe und auch ich von diesem Klassiker begeistert bin, habe ich beschlossen, dass für mich perfekte Backhendl zu kreieren. Dabei möchte ich die Tradition des steirischen Backhendls mit internationalen Produkten verbinden.

Um den Kern des Gerichts beizubehalten, verwende ich natürlich qualitativ hochwertiges Keulenfleisch aus der Steiermark. Somit ist die Basis aus Österreich geschaffen und ich verlasse für die weitere Optimierung des Gerichts den Europäischen Kontinent und reise weiter nach Asien, genauer nach Indien. Schon lange verwendete die indische Küche Milchprodukte für die Marinade des Fleisches, um es mürbe zu machen. Ich verwende für die Marinade Sauerrahm, Sojasauce und verschiedene Gewürze wie zum Beispiel Kreuzkümmel.

Für eine richtig knusprige Panier darf auch hier kein spezielles Produkt aus der internationalen Küche fehlen. Die Panko-Brösel (gezupfte Brösel) stammen ursprünglich aus Korea und verleihen meinem Backhendl den ultimativen Kick bei jedem Biss. Somit wären alle Lebensmittel für mein Gericht gefunden- fehlt also nur noch das richtige Gerät zum Frittieren. Dieses wurde über eine deutsche Firma aus Amerika importiert. Das Besondere an der Hochdruckfritteuse ist, dass sie bei niedrigerer Temperatur und unter sehr hohem Druck arbeitet.

Dadurch bleiben alle Säfte im Huhn und das Fleisch wird total saftig und kann nicht trocken werden. Durch diese vielen Optimierungen habe ich das perfekte Backhendl kreiert!

Strossnkuchl

Impressionen

Partners

in Crime